今年以降、小皿新疆、料理山西省、は人黒竜江省などは、気が「舌先の無駄」をさらに抑制するために、ありなメリットがありますケータリング会社に対し「小分け料理」や「半量料理」の発売を指導・奨励する取り組みを発表している。大き消費者に歓迎されました。小皿

「小盛り」「半盛り」の推進は、料理消費者の多様な食ニーズに応えるだけでなく、は人食品ロスの削減にもつながり一石二鳥です。気がしかし、ありなメリットがあります小皿料理の普及には、大き不透明な量、小皿法外な価格、料理単一品種などの理由から、は人依然として多くの課題を抱えていることにも注意しなければなりません。料理のさらなる可能性を実感してください。

一方で、関係部門は政策を改善し、小量料理の推進を支援する必要がある。ケータリング会社に少量の料理の発売を奨励するには、より多くのケータリング会社が少量の料理の生産チームに積極的に参加するよう、関連する奨励政策を導入することも必要です。同時に、小分け料理をより効果的に宣伝し、普及させるためには、原材料の供給源が信頼でき、食品衛生が要件を満たしていることを確認するために、より完全な食品安全監督システムを確立する必要があります。 ＠一方、ケータリング会社は消費者の新たな需要に応えるために「社内スキルを磨く」必要がある。小皿料理の登場により、従来のケータリングにおける「最低 1 人前」という制限が打ち破られました。ケータリング会社は、たとえば、消費者の味の好み、分量、消費予算に基づいて、よりパーソナライズされた多様なメニューを追加するなど、ビジネス モデルの革新を継続したいと考えているかもしれません。同時に、企業は食材の量を正確に計量・管理することで管理を強化し、無駄による追加コストを削減し、料理の品質を確保しながら価格優位性を維持する必要がある。 ＠また、社会全体で保全意識を高めていく必要がある。一部の販売業者は、消費者に「もっと注文してほしい」と思って、注文すればするほど割引が受けられるというマーケティング手法を導入しており、多くの消費者が過剰注文により食品を無駄にしている。この点に関して、消費者は食品を大切にし、無駄をなくすという概念を確立し、適切な消費習慣を身につけ、適度に消費し、食事を注文する必要があります。また、ケータリング会社は、消費者が少量の食事を購入するよう誘導するために、ポイントを特典と交換するなどの措置を検討することもできます。倹約を徹底し、無駄を排除する良き社会習慣を確立します。

（耿丹丹）。

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